Hướng dẫn khử trùng bằng hơi nước để loại bỏ sự ăn mòn thép không gỉ trong quá trình xử lý vô trùng
Bộ phận Chế biến Vô trùng (SPD) chắc chắn phải đối phó với tình trạng inox bị ăn mòn hay còn gọi là rỉ sét. Sự ăn mòn trong thiết bị khử trùng bằng hơi nước là do phản ứng hóa học giữa độ ẩm và thép không gỉ. Mặc dù sự ăn mòn thường là một vấn đề mà nhiều người chưa hiểu rõ, nhưng điều quan trọng là phải loại bỏ nó để tránh việc sửa chữa tốn kém.
Nếu không được giải quyết, sự ăn mòn của máy tiệt trùng hơi nước có thể
Gây ô nhiễm và dẫn đến sự cố tải
Tăng thời gian ngừng hoạt động của thiết bị và sửa chữa đột xuất
Yêu cầu thay thế tốn kém sớm hơn kế hoạch
Inox ăn mòn (gỉ sét) là gì?
Bạn có biết không? Thực tế là thép không gỉ vẫn có thể bị bẩn. Sẽ đúng với tên gọi của nó hơn nếu gọi là thép chống ố. Khi lớp thụ động hóa trên bề mặt của nó bị hư hỏng, bị xói mòn hoặc bị gián đoạn, lớp sắt bên dưới có thể bắt đầu bị oxy hóa gây ra vết ố.
Ăn mòn thép không gỉ, còn được gọi là "rỉ sét", mô tả sự biến màu khác nhau của bề mặt. Màu sắc phụ thuộc vào lượng oxy mà bề mặt tiếp xúc. Ăn mòn bên trong đường ống hơi thường có màu đen, trong khi ăn mòn trong buồng nồi hấp thường có màu nâu đỏ trên thành. Cho dù đó là nước tinh khiết, nước siêu tinh khiết, hơi nước hay đơn giản là nước máy, rỉ sét có thể xảy ra do nước hoặc hơi ẩm tích tụ trên bề mặt.
Vì sự ăn mòn xảy ra do phản ứng hóa học giữa độ ẩm và thép không gỉ, đây là một tác động không thể tránh khỏi. Tăng cường khả năng chống ăn mòn của thiết bị bằng thép không gỉ và loại bỏ rỉ sét ngay từ đầu phải là một phần quan trọng của bất kỳ chương trình bảo trì phòng ngừa nào trong lĩnh vực chế biến vô trùng.
Cách tốt nhất để giảm sự hình thành gỉ thép không gỉ là gì?
Giảm thiểu tiếp xúc với nước và độ ẩm. Mặc dù điều này nghe có vẻ khó khăn nhưng hãy nhớ rằng nồi hấp tiệt trùng sử dụng hơi nước khô trong các chu trình của chúng. "Hơi nước ướt" có thể cho thấy thiết bị của bạn có vấn đề và nếu không được xử lý, có thể dẫn đến lỗi tải.
Tránh sử dụng các hóa chất có thể ảnh hưởng đến lớp thụ động của thép không gỉ. Hóa chất mài mòn có thể làm trầy xước bề mặt, trong khi các sản phẩm tẩy rửa mạnh như thuốc tẩy có thể làm hỏng lớp bảo vệ
Thực hiện các quy trình bảo trì định kỳ để loại bỏ rỉ sét và thụ động hóa các bộ phận của hệ thống tạo hơi nước. Loại bỏ thường xuyên và ngăn ngừa ăn mòn sẽ đảm bảo giảm thiểu thời gian ngừng hoạt động của thiết bị.
Cách xử lý inox bị ăn mòn
Vì sự ăn mòn là không thể tránh khỏi theo thời gian, nên cần nhanh chóng xử lý ngay khi nó xảy ra để ngăn ngừa sự ăn mòn thêm và giữ cho thiết bị hoạt động hiệu quả. Các quy trình điển hình để tẩy cặn và thụ động hóa thiết bị bằng thép không gỉ bao gồm
Xác định nguyên nhân ăn mòn bằng cách lấy đánh giá dựa trên phòng thí nghiệm. Tùy thuộc vào nguyên nhân, phân tích chất lượng nước có thể cung cấp cái nhìn sâu sắc về cách ngăn chặn sự ăn mòn trong tương lai.
Làm sạch bằng dung dịch kiềm để loại bỏ cặn hữu cơ Xử lý bằng axit có thể được sử dụng để loại bỏ oxit sắt
Thêm một lớp bảo vệ để ngăn chặn sự ăn mòn thêm
Loại bỏ rỉ sét và vết rỉ sét từ thép không gỉ
Vì rỉ sét là một dạng oxit sắt, các hóa chất phân hủy oxit sắt sẽ loại bỏ rỉ sét. Quá trình này, được gọi là khử mùi, nên được điều chỉnh cho phù hợp với loại ăn mòn cụ thể và có thể liên quan đến các hóa chất cần thiết bị bảo vệ cá nhân, vì vậy nên sử dụng các phương pháp chuyên nghiệp đã được chứng minh để khử mùi thành công.
